說真的其實在結婚前小妹我算起來還真是個購物笨蛋>.<
只要看見喜歡的就都會買,但買回家後又很少在使用
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料理時，有些人會添加味精提味，不過民間卻也流傳著「味精有毒」的謠言，對此，食藥署邀請台灣大學食品科技研究所特聘教授葉安義，以及台灣國際生命科學會張月櫻秘書長為民眾解惑，味精的毒性低，只要適量使用就沒問題。
食藥署表示，所謂有沒有「毒」是指對健康的風險而言「每日容許攝取量」（Acceptable Daily Intake，簡稱ADI），ADI值越高，表示每日可攝取量較高。根據聯合國糧食及農業組織（FAO）與世界衛生組織（WHO）評估指出，L-麩酸族（包含銨、鈉、鉀、鈣鹽，味精是其中的L-麩酸鈉）的ADI值是「沒有特定值」，也就是說，只要合法且合理使用，並不會有嚴重、長期的健康危害。
此外，食藥署指出，懷孕時母體中的麩酸不會透過胎盤傳到胎兒，母奶中麩酸濃度也不會因母親食用味精而增加。不過專家委員會仍呼籲，要用保守的態度處理未經在嬰兒食品上的應用，成人則是可以放心使用味精。
部分人在食用味精後1小時內會出現身體異常反應，尤其是在高劑量（如1餐3g）時，所產生的急性、暫時的「味精症候群」（或中國餐館症候群），症狀有口渴、脖子及上肢或胸部灼熱或發麻感、頭痛、胸悶、冒汗、上肢發麻變弱等，目前偏向屬於食品不耐性。食品不耐性是身體產生不限時適感，但沒有致命性，可透過不吃、少吃、混吃或營養療法有限 改善。
目前，國際認定味精的安全性無虞，製造方法也被認定是天然的，可讓食物更鮮美，並提供生理上的能量。值得注意的是，不可過量，須考量食材本身已含有的L-麩酸，L-麩酸存在於肉類、母奶、乾酪、海鮮、番茄、高麗菜和昆布等多種動植物食物之中。L-麩酸類物質（含味精）和核甘酸類物質（如肌苷酸+鳥苷酸）有加成作用，兩者一起使用會增加數倍到數十倍的鮮度，當然，對於敏感族群而言會增加不適感。
食藥署提醒，適量食用味精並不會對健康造成危害。食藥署另針對各種關於食品及藥品安全的謠言，特地設立「食藥闢謠專區」，即時提供民眾正確資訊，破解不實謠言（網址：）。【本文經《健康傳媒》授權刊登】
下面附上一則新聞讓大家了解時事
中秋節應景，吃柚子，竟引發腦中風！門診就有一名婦人，日前突然半邊身體手腳癱瘓，意識不清，被家人緊急送往醫院急診室，醫師診斷是中風，叫家人疑惑的是，婦人本來就有相關病史、是中風的高危險群，因此天天按時服用抗凝血劑「warfarin」怎會中風？進一步追問，才知道是吃了柚子，與藥物交互作用惹禍。
中秋節前後，類似病患就出籠，台灣高血壓學會秘書長、台大醫院心臟內科主治醫師王宗道表示，最近門診就有不少病患全身大面積瘀青、皮下出血，只是吃了幾片柚子，混身就不對勁，嚴重者甚至血尿、血便。
門診另一名固定服用降血脂藥的老婦人，則因肌肉痠痛和紅褐色尿液就醫，醫師原本懷疑是用藥過量，降血脂藥物引起橫紋肌溶解症，仔細一問，原來是鄰居送了她一箱柚子，每天吃一顆，柚子與藥物交互作用，才使得血液中藥物濃度大幅增加，引起不良反應。
醫師強調，服用抗凝血劑warfarin的患者，服藥期間絕對要禁食柚子、葡萄柚等水果，以免發生意外，因為含有豐富的「夫喃香豆素（furanocoumarin）」，會使人體分解藥物的速度減慢，延長藥物在體內停留的時間，導致血中藥物濃度異常升高，就像服下過量的藥一樣，導致副作用。
王宗道表示，抗凝血劑warfarin，可以抑制導致血栓物質的形成，延遲血液凝固，包括心房顫動、心臟瓣膜、風濕性心臟病等中風高危險群病患，必須長期服用這類藥物預防中風，飲食格外需要注意。
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